日本酒
清酒発祥の古都・奈良で味わう数々の日本酒。
当ホテルでしか味わえない新たな日本酒の体験をお楽しみください。
清酒のふるさと・奈良
奈良は、「清酒発祥の地」として、日本酒の歴史において特別な場所です。その始まりは室町時代。興福寺の別院だった正暦寺（しょうりゃくじ）で、現代の日本酒の元となる「菩提酛（ぼだいもと）造り」という画期的な製法が生まれました。この技術によって、それまでの濁り酒とは違う、透明で美味しい日本酒が造られるようになったのです。この奈良で生まれた技術は、全国へと広がり、今日の日本酒文化の基礎となりました。春日大社の清らかな水と、寺院の高度な技術が結びつき、日本酒は奈良から全国に広がっていったのです。
奈良は、単なる観光地ではなく、日本酒の歴史を動かした、まさに「清酒のふるさと」なのです。
NIPPONIA HOTEL 奈良 ならまちは、明治元年創業の老舗蔵元「奈良豊澤酒造」の奈良豊澤酒造」の蔵元旧邸宅を改修して生まれたホテルです。
春日大社から流れる清らかな水脈が通るこの地は、古くから酒造りが盛んで、奈良豊澤酒造もこの水を使って銘酒「豊祝（ほうしゅく）」を醸してきました。
ホテルでは、酒蔵の歴史や風情を感じられる空間で、奈良豊澤酒造の日本酒を存分にお楽しみいただけます。一般には流通していない限定酒や、仕込み水を使った酒粕風呂など、奈良の酒文化を五感で堪能する特別な体験をご提供します。
ホテルに泊まることで、奈良豊澤酒造の歴史と、清酒のふるさと奈良の魅力を、より深く感じていただけます。
伝統を守り、
未来へつなぐ酒づくり
2018年に創業150年を迎えた奈良豊澤酒造は、東大寺や春日大社をはじめ、多くの寺社に日本酒を納める奈良の老舗。創業以来、昔ながらの手造りの製法を大切に守り続けています。また、杜氏の藤沢忠治が「現代の名工」として厚生労働大臣から表彰を受けるなど、高い技術と伝統を守る姿勢も高く評価されています。
日本酒造りの機械化が進むなか、その工程のほとんどを手作業で行なっています。特に、酒の味を左右すると言われる麹作りは全てが手造り。現在、奈良豊澤酒造で生産する酒の8割が「特定名称酒」で占められているのも、その証と言えます。
伝統の製法を守りつつ未来へ伝えるために、奈良豊澤酒造はさまざまな挑戦をしています。そのひとつが、時代のニーズを読み、時にはその先を行く新しい日本酒の開発。また、より多くの方に気軽に日本酒を楽しんでもらえるよう、駅構内に立ち飲み処「豊祝」を開くなど、日本酒の普及にもつとめています。
当ホテルで
お楽しみいただけるお酒
当ホテルでは奈良豊澤酒造様の日本酒をご用意しております。
その他、季節によって限定酒も取り揃えております。
※種類は変更になる可能性がございます。
大吟醸 豊祝
大吟醸 豊祝 氷温1年熟成
純米吟醸 豊祝 奈良うるはし
純米吟醸 無上盃
純米吟醸 貴仙寿吉兆 無濾過生原酒
純米生原酒 氷温熟成 NIPPONIA
ならのあわ
奈良しゅわボール
日本酒の楽しみ方
カウンターレストランで
奈良の美酒と美食を楽しむ
日本酒とのペアリングを追求したお料理を、調理の過程をライブ感たっぷりにお愉しみいただけるカウンタースタイルでご提供。。厳選された奈良の食材を使ったお料理を味わい、心ゆくまで日本酒をお楽しみいただけます。
レストランについて
清酒発祥の地・奈良で
日本酒造りを知る
楽しむだけではなく、体験するのも日本酒の魅力の1つ。奈良豊澤酒造の現在の酒造場に訪れて、酒造りを学んでみる体験もおすすめです。酒造見学では宿泊者限定で、市場に出回ることのない日本酒を口にすることも。
観光アクティビティについて
歴史ある蔵元旧邸宅に泊まる
食事を楽しんだあとは、お部屋に戻ってのんびり余韻に浸る。日本酒をテーマにした当ホテルだからできる、贅沢な過ごし方です、客室では血行促進や美肌に良いとされる酒粕風呂をご用意。寒い時期はもちろん、女性に多い冷え性の改善にも効果があると言われています。
客室について客室備品/アメニティについて
清酒発祥の
